Artisans bouchers

pour une clientèle exigeante !

 

Toutes nos bêtes sont élévées et abattues en France.

 

Côté boucherie

Bœuf : Toutes nos bêtes sont nées, élevées et abattues en France. Denis vellut, artisan boucher privilégie le terroir et le travail des éleveurs plutôt que les races, car c'est là, que se joue vraiment la qualité de la viande.

Veau : C'est une viande tendre, soyeuse et parfumée. La chair est à peine rosée, nacrée, fondante... Moins de 8 mois. Veau issu de Dordogne.

Agneau : Les bêtes, entre agneau de lait et agneau d’herbe, sont originaires des Pyrénées et Entre-deux-mers.

Porc : Un porc fermier élevé en plein air et nourri aux céréales. Il est dense et goûteux.

Nos volailles :
Nos canards et canettes de grande qualité proviennent d’éleveurs landais dont le savoir-faire est connu et reconnu.
Nos poulets et nos pintades sont élevés en totale liberté à Sainte Hélène de Médoc, GAEC du Grand Ludée, et abattus dans le respect des règles (traçabilité, normes d'hygiènes…). Nos œufs proviennent également de ce petit éleveur du médoc.
Poulet rôti tous les jours sur commande.